《主宰者》

森　博昭

・大阪あべの辻調理師専門学校卒業後
・姉妹校の辻製菓専門学校で職員として勤務。
・退職後、パン屋や洋菓子店にて勤務。
・２００４年　５月　パンとお菓子の教室スイートスマイル開校。
・２００５年　６月　闘病の為、一時休校。
・２００８年　６月　パン教室スイートスマイル再開。


《アシスタント》

中野　綾子　　

・兵庫歯科学院専門学校　歯科衛生学科卒業（歯科衛生士）
・２００４年　パン教室スイートスマイル　森先生に師事
・２００７年　紅茶教室pekoe　開校
・２００８年より　パン教室スイートスマイル　アシスタント
・２０１０年　パンシェルジュ検定２級　合格